私がズブズブ発酵にはまってたら同居人も影響されました。 もやしもんを読んだりもやしもんのアプリゲームにはまったり（今このゲームを真剣にやってる人、全国に何人いるんだろ・・・） 書いてみて気づいたけどはまってるって言ってももやしもんオンリーで…

昔友達が先生に言われてました。 「お前には技術がないんだから、金で解決できることは金で解決しろ」と。 技術ないんだからいい道具使えってことです。 そんな言葉を頭の中でリフレインさせながら2か月位うじうじ悩んでました。 2000円位するバヌトン（発酵…

どーーもライ麦粉で起こした酵母が元気がない。。。気がする。 やはり原因はあれか。 実はライ麦酵母起こした時に酵母の餌となる砂糖を入れ忘れてたんですよね。 それなのによくここまでぶくぶくしてくれてました・・・ でもやっぱり酵母の数が少ないのか、…

干し柿始めました。軒下のない東京の家で。

本屋巡りが大好きな私。 昨日も本屋で素敵な本と巡り合うために物色をしていたところ、雅姫さんの素敵雑誌を発見。 雅姫さん、久しぶりに拝見したけど相変わらず美しい。 てかお部屋も素敵すぎる・・・ なんなんだ。 神様は雅姫さんに美しい風貌と可愛いいワ…

うちでしゅわしゅわしてる酵母を使ってクリームチーズもどきを作ってみました。 まだよくわかってないけど、酵母使うとヨーグルト的な物も作れるらしいですね？ でもとりあえず今回はクリチ的なものを。 基本混ぜてほおっておくだけっす。 酵母生活は見守る…

今日、寒かったですね。 うち木造で夏暑く冬寒いです。 仕事がお休みだったので、じっくりパンと向きあう日となりました。 図らずも。 いやー、天然発酵時間がかかるんですよね。 オーブンの発酵機能使ってみたけどそれでも時間かかりました。 本当はお出か…

プロモか映画の一部かと思いました・・・ さすが東京の一等地。 ＊＊＊＊＊ 前回焼いていたパン、なかなかの出来でした。 maruttotaberu.hatenablog.com でも他の方々のパンブログ を読んでると私のパンなんて足の爪の先にも及ばない ので公開なんてとてもで…