あんこさんの本に載ってた天然酵母で作るシフォンケーキ。 天然酵母で作るとオイルを入れなくてもしっとりして、ダイエッターになんとも嬉しいケーキができるそうな。 気になりますよね。 で、作ってみました。 結果から言うと 大失敗でございました。 マサ…

どーーもライ麦粉で起こした酵母が元気がない。。。気がする。 やはり原因はあれか。 実はライ麦酵母起こした時に酵母の餌となる砂糖を入れ忘れてたんですよね。 それなのによくここまでぶくぶくしてくれてました・・・ でもやっぱり酵母の数が少ないのか、…

うちでしゅわしゅわしてる酵母を使ってクリームチーズもどきを作ってみました。 まだよくわかってないけど、酵母使うとヨーグルト的な物も作れるらしいですね？ でもとりあえず今回はクリチ的なものを。 基本混ぜてほおっておくだけっす。 酵母生活は見守る…